血压高的人可以吃猪血，但要注意以下几点：
1.控制摄入量：猪血中含有一定的胆固醇，过量食用可能会对血压产生一定影响。因此，血压高的人在食用猪血时，应控制摄入量，避免食用过多。
2.选择合适的烹饪方式：高血压患者在烹饪猪血时，应选择健康的烹饪方式，如清蒸、煮汤等，避免使用过多的油和盐。
3.注意搭配其他食物：猪血中的蛋白质含量较高，在食用时应注意搭配其他食物，如蔬菜、水果等，以保证营养均衡。
4.定期监测血压：高血压患者在食用猪血后，应定期监测血压，如有不适，应及时就医。
总之，血压高的人可以吃猪血，但应注意控制摄入量和烹饪方式，同时定期监测血压，如有不适，应及时就医。