睡前吃苹果是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
一般来说，苹果是一种低热量、富含纤维和营养的水果。适量食用苹果通常不会直接导致体重增加。然而，如果你在睡前摄入了过多的卡路里，而又没有通过运动等方式消耗这些热量，那么就有可能导致体重增加。
此外，如果你在睡前吃的是含有大量糖分或添加糖的苹果制品，如苹果汁或苹果派，那么这些食物中的额外糖分可能会增加热量摄入，从而对体重产生影响。
为了保持健康的体重，建议在睡前控制食物的摄入量，并注意整体的饮食平衡。以下是一些建议：
控制总体热量摄入：确保每天摄入的热量与身体的消耗相平衡。如果你想减肥，可以适当减少热量摄入；如果你想增加体重，可以适当增加热量摄入。
选择合适的食物：优先选择低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等。避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖的食物。
注意饮食时间：尽量避免在睡前过晚进食，以免在睡眠时身体无法充分消耗这些热量。
结合运动：定期进行身体活动和运动有助于增加能量消耗，维持健康体重。
最重要的是，保持均衡的饮食和健康的生活方式对于整体健康和体重管理至关重要。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。