早晨喝水是否会影响抽血检查取决于具体的检查项目。一、如果是进行血常规检查，通常早晨喝水不会影响抽血检查。这是因为在进行血常规检查时，早晨喝水后每毫升中血液的有效成分变化极小，几乎可以忽略不计，所以一般不会对检查结果产生明显影响。二、但若是进行肝功能、肾功能等检查，早晨喝水则会影响抽血检查。原因在于早晨喝水后，水经消化道吸收进入血液循环会使血容量增加，导致血液被稀释。而对于这些检查，血液的有效成分通常是以每毫升中血液的有效成分来计量的。此时，早晨喝水后每毫升血液中的有效成分降低较为明显，可能会引发假阳性或假阴性的情况出现。所以，医生通常会叮嘱患者在检查前一天晚上8点后不能吃东西，且当天早晨也不能吃饭、喝水，以避免对抽血检查结果造成不良影响。
综上所述，要根据具体的抽血检查项目来判断早晨喝水是否会有影响，不同项目的要求有所不同，应严格遵循医生的嘱咐。