孕妇适量食用猪肝对自身和胎儿有益，但需注意不能过量。
怀孕期间的饮食应保持多样化，适量食用猪肝具有多方面好处。一、猪肝富含铁、磷等矿物质，孕期女性血容量会增加，加上胎儿生长对铁剂的需求，可能出现贫血状况，适量吃猪肝补充铁元素可有效防止贫血。二、猪肝含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质，能有力地促进胎儿智力发育。三、猪肝中丰富的维生素A、维生素C等营养成分，适量食用对母胎眼睛健康有帮助，还能提升机体免疫力。
然而，猪肝也有其局限性。一方面，猪肝中胆固醇含量较高，孕期若长期大量食用，可能引发妊娠期高血压等并发症。另一方面，大量食用猪肝会导致摄取过多维生素A，从而引发头晕、恶心等不适症状，甚至可能致使胎儿发育畸形。所以，孕妇不能大量食用猪肝，一般每周吃1-2次，且每次食用量不超过50克。
总之，孕妇吃猪肝要把握好度，适量食用可获取营养益处，过量则可能带来不良影响。