怀孕初期可以吃山药。以下是关于怀孕初期吃山药的详细阐述：
一、安全性方面：
山药不会对胎儿及孕妇身体造成危害，不会导致胎儿畸形或流产，适量食用为宜。
二、营养成分及益处：
1.山药含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸等成分。适量食用能在一定程度上增强孕妇体质，对胎儿也有益处，有安胎作用。
2.具有调理肠胃功效，对预防便秘有一定缓解作用。
3.其中的活性酶可促进消化液分泌，能一定程度缓解孕妇早孕反应中食欲不振、恶心呕吐等症状。
4.还有预防孕妇高血压和糖尿病的作用。
三、注意事项：
在孕期要调整好自身饮食结构，做到营养均衡。处理山药时应尽量戴好手套，以防过敏问题出现而增加身体负担。
总之，怀孕初期吃山药有诸多好处，但要注意适量食用以及相关的注意事项。