怀孕初期可以吃山药。以下是关于这方面的详细阐述：
一、安全性方面
山药不会对胎儿及孕妇身体产生危害，不会引起胎儿畸形或流产等情况，适量食用为宜。
二、营养成分与益处
1.山药富含丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸等成分。
(1)适量食用可一定程度增强孕妇体质。
(2)对胎儿也有益处，有安胎作用。
三、对肠胃的作用
1.有调理肠胃功效，对预防便秘有一定缓解作用，但要适量。
2.其中的活性酶能促进消化液分泌，可一定程度缓解孕妇早孕反应中食欲不振、恶心呕吐等症状。
四、其他作用
有预防孕妇高血压和糖尿病的功效。
五、注意事项
孕期要调整好饮食结构，保持营养均衡。处理山药时尽量戴好手套，以防过敏出现，增加身体负担。
总之，怀孕初期吃山药有诸多好处，但要注意适量食用以及相关事项，以保障孕妇和胎儿的健康。