黑豆富含蛋白质等营养成分，具有多种作用。每100克黑豆中约含36克蛋白质。
对心血管的益处：
降低胆固醇：黑豆中的植物甾醇能抑制肠道对胆固醇的吸收，有助于降低血液中胆固醇的水平。研究发现，经常食用黑豆的人群，血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的升高幅度相对较小。调节血压：黑豆含有丰富的钾元素，钾可以促进钠的排出，有助于维持体内钠钾平衡，从而起到辅助降低血压的作用。
对骨骼的好处：
提供钙源：黑豆含有一定量的钙，对于维持骨骼的健康非常重要。虽然其钙含量不如牛奶，但也是钙的良好来源之一。促进骨骼代谢：黑豆中的异黄酮等成分有助于促进骨骼细胞的代谢，增加骨密度，对预防骨质疏松有一定帮助。
对消化系统的作用：
增加膳食纤维摄入：黑豆含有较多的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。一般来说，每天食用适量黑豆（约30 - 50克），可以为人体补充约3 - 5克膳食纤维，有助于保持肠道正常的消化功能。改善肠道菌群：黑豆中的某些成分可以作为肠道有益菌的食物，促进有益菌的生长繁殖，维持肠道菌群的平衡，对肠道健康有益。
对头发和皮肤的影响：
滋养头发：黑豆中的蛋白质、生物素等营养物质对头发的健康有益。生物素缺乏可能导致头发干燥、易断裂，而黑豆中的生物素可以为头发提供营养，有助于保持头发的光泽和韧性。滋润皮肤：黑豆中的维生素E等抗氧化成分可以对抗自由基对皮肤的损伤，有助于保持皮肤的弹性和光泽，起到一定的美容养颜作用。