四季豆没熟中毒症状主要有胃肠炎和溶血等。食用没熟的四季豆后应及时就医，在医生指导下治疗。具体如下：
一、胃肠炎：没熟的四季豆含有一定的胰蛋白酶和亚硝酸盐。进食后可能引发胃酸、恶心、呕吐等胃肠炎症状。治疗可按医生建议使用奥美拉唑肠溶胶囊、阿莫西林胶囊、诺氟沙星胶囊等药物。出现胃肠炎症状后，日常饮食可选择牛奶、鸡蛋、菠菜等食物以促进营养均衡，利于病情恢复。
1.奥美拉唑肠溶胶囊：可抑制胃酸分泌，常用于胃酸过多导致的各种不适。
2.阿莫西林胶囊：有抗菌消炎作用，可帮助消除炎症。
3.诺氟沙星胶囊：对多种细菌有抑制作用，有助于缓解感染症状。
二、溶血：四季豆的豆荚外皮含一定量皂苷，没熟食用易刺激消化道黏膜，导致消化道局部充血肿胀，严重时还可能伴消化道出血性炎症，使血红细胞渗透性被破坏，引起贫血、发热等溶血症状。治疗可遵医嘱使用叶酸片、醋酸泼尼松龙片、右旋糖酐铁分散片等药物。出现溶血症状后要适当休息，避免过度劳累，且不宜食用辣椒、洋葱、花椒等辛辣刺激性食物，以免影响病情恢复。
1.叶酸片：对改善贫血等有一定帮助。
2.醋酸泼尼松龙片：可起到抗炎、调节免疫等作用。
3.右旋糖酐铁分散片：用于改善贫血状况。
总之，食用没熟的四季豆可能引发多种不适症状，应尽快就医明确病情，并遵医嘱进行针对性治疗和合理调养。