萎缩性胃炎患者的饮食需要特别注意，一般来说，要多吃富含蛋白质和维生素的食物。比如每天可以摄入适量的优质蛋白，像鱼肉、鸡肉，它们容易消化，能为身体补充营养。
宜食的主食选择
软烂易消化的米饭： 可以将米饭煮得软烂些，这样减轻胃部消化负担。一般建议每餐吃100 - 150克左右的米饭，搭配菜肴一起吃。面食类： 面条、馒头等面食也是不错的选择，比如软面条，煮的时候可以多煮一会儿，让面条更软烂，每次吃1 - 2两左右。
宜食的蔬菜水果
富含维生素的蔬菜： 菠菜、西兰花等蔬菜富含维生素。菠菜可以做成菠菜蛋花汤，每次吃100克左右；西兰花可以清炒，每餐吃50 - 100克。这些蔬菜能为身体提供维生素，有助于胃黏膜的修复。水果方面： 可以选择一些温和的水果，像香蕉，它富含钾元素，而且比较容易消化，每天吃1 - 2根。苹果可以做成苹果泥，适合胃炎患者食用，每次吃半个到一个。
宜食的蛋白质食物
蛋类： 鸡蛋是很好的蛋白质来源，煮鸡蛋或者鸡蛋羹都适合萎缩性胃炎患者。每天吃1个鸡蛋比较合适，既能补充蛋白质，又容易消化。低脂牛奶： 每天可以喝200 - 300毫升的低脂牛奶，它能保护胃黏膜，不过如果喝牛奶后有腹胀等不适，可适当调整饮用量。同时，萎缩性胃炎患者要避免食用辛辣、油腻、过酸、过甜的食物，像辣椒、油炸食品、醋、甜食等都要少吃，还要戒烟戒酒，保持规律的饮食习惯，少食多餐，这样有助于病情的控制和恢复。