上吐下泻、头晕发冷可能由多种原因引起，以下是一些常见的情况：
1.感染：如食物中毒、肠道感染等，常伴有恶心、呕吐、腹泻等症状，可能还会出现发热、头痛等全身症状。
2.急性胃肠炎：常由病毒、细菌感染引起，也可能与饮食不当、暴饮暴食、酗酒等有关。除了上吐下泻、头晕发冷，还可能伴有腹痛、腹胀等症状。
3.胃肠型感冒：除了上吐下泻、头晕发冷，还可能伴有鼻塞、流涕、咳嗽等感冒症状。
4.其他：如头部疾病、内分泌疾病、药物副作用等也可能导致这些症状。
如果出现上吐下泻、头晕发冷的症状，建议采取以下措施：
1.补充水分和电解质：多喝水或口服补液盐，以防止脱水和电解质紊乱。
2.注意饮食：暂时避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，可以吃一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条等。
3.注意休息：避免过度劳累，保证充足的睡眠。
4.观察病情：如果症状持续不缓解或加重，或出现其他严重症状，如高热、脱水、休克等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，不同原因引起的上吐下泻、头晕发冷的治疗方法可能不同，因此在就医前最好不要自行服用药物。医生会根据具体情况进行诊断和治疗，可能会给予药物治疗、补液治疗等。此外，对于孕妇、儿童、老人等特殊人群，如果出现这些症状，应及时就医，以免延误病情。