阴虚血热人、肝火旺盛的人不适合食用艾草，因为艾草是一种药用价值较高的中药。以下是艾草的具体作用：
一、治疗皮肤病
1.艾叶可以祛风止痒，对祛湿疹有一定效果。
2.艾叶中含有特殊的挥发油物质，这种物质能有效预防和治疗湿疹，改善湿疹病症，但不可长期使用。
二、祛除寒气
1.艾叶具有驱寒功效，体质偏寒的人可经常用艾叶泡脚，能去除体内寒气，增强体质。
2.用艾叶泡脚还能防止因体内寒气导致的受凉肚子疼。
三、缓解疲劳
1.艾叶贴脚底能促进人体血液循环。
2.可以帮助放松人体精神，对于双足、两腿疲惫者，经常使用能缓解其疲劳症状，对他们的健康有益，减轻肌肉劳损。
需要注意的是，不是所有人都适合艾草，脾胃虚弱、肝火旺盛的人应在医生指导下使用。
总结概况提示：本文阐述了阴虚血热和肝火旺盛的人不适合艾草，介绍了艾草在治疗皮肤病、祛寒、缓解疲劳方面的作用，同时强调了特殊人群使用艾草需遵医嘱。