大便拉稀水可能由多种原因引起。比如急性胃肠炎较为常见，多在进食不洁食物后12~24小时内发病，会出现大便拉稀水、腹痛、恶心呕吐等症状。
感染性因素导致
细菌感染： 像大肠杆菌感染是常见原因之一。当人体摄入被大肠杆菌污染的食物或水源后，大肠杆菌在肠道内繁殖，会引起肠道炎症，导致肠道分泌增加，出现大便拉稀水的情况，可能还会伴有发热、腹痛等症状。病毒感染： 轮状病毒感染多见于婴幼儿，常通过消化道传播。感染轮状病毒后，患儿会频繁拉大便拉稀水，呈蛋花汤样，每天数次到数十次不等，同时可能伴有发热、呕吐等症状，病程一般在1周左右。
非感染性因素导致
饮食因素： 短期大量食用生冷食物，比如一次性吃太多冰镇西瓜等，可能会刺激肠道，导致肠道蠕动加快，出现大便拉稀水。还有食物过敏也可能引起，比如对牛奶中的蛋白质过敏，食用含牛奶的食品后，就可能出现大便拉稀水、皮肤瘙痒等过敏症状。腹部受凉： 夜间睡眠时腹部着凉，或者天气转凉没有及时增添衣物导致腹部受寒，会影响肠道的正常功能，使肠道蠕动紊乱，从而出现大便拉稀水的现象，一般没有发热等全身症状。肠道功能紊乱： 长期精神紧张、焦虑等情绪问题可能导致肠道功能紊乱，引发大便拉稀水，这种情况大便次数可能不多，但大便性状较稀，可能还会伴有腹胀、食欲不振等表现。