11岁儿童皮肤变白可通过合理护肤、健康饮食、充足睡眠等方法，以下是具体内容与注意事项：
一、合理护肤
1.儿童皮肤较为单薄，抵抗力相对较弱，所以保湿和防晒要特别重视。可以选用适合儿童的保湿霜与防晒霜，一定不能使用含有刺激性成分的化妆品。
2.要保持皮肤洁净，每天洗脸时应用温水，不可使用温度过高的水。
二、健康饮食
1.补充富含维生素C和E的食物，比如柑橘类水果、蔬菜、坚果等，这有助于皮肤美白。
2.避免过多摄入油腻、辛辣、甜食，以防对皮肤健康产生不良影响。
三、充足睡眠
保证充足的睡眠时间，这对皮肤的修复和新陈代谢很有帮助。建议11岁儿童每天要有8至10小时的睡眠时间。
四、适度运动
适当运动能够促进血液循环，有利于皮肤的新陈代谢。可选择适合儿童的运动项目，如游泳、跑步等。
五、避免使用药物美白
对于儿童而言，不建议使用药物美白产品，因为药物成分可能对其生长发育造成不良后果。若有特殊情况，需在医生指导下使用。
总之，11岁儿童要想让皮肤变白，主要通过上述合理护肤、健康饮食、充足睡眠等途径来实现。需注意遵循这些方法和注意事项，以使孩子皮肤更健康、更白皙。若有疑虑或皮肤方面的问题，应及时咨询专业医生。