吃阿胶的禁忌如下：
1.避免与油腻食物一同食用：阿胶性质黏腻，油腻食物难以消化，若一同食用，可能会影响阿胶的吸收。
2.脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用或禁用：阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此脾胃虚弱者慎用；此外，阿胶还能阻碍气机舒畅，因此呕吐泄泻、腹胀便溏、咳嗽痰多者也应慎用或禁用。
3.避免食用萝卜、浓茶等：服用阿胶期间，应避免食用萝卜，因为萝卜顺气，会降低阿胶的滋补功效；浓茶中含有鞣酸，会与阿胶中的胶原蛋白结合，影响吸收，因此也应避免同时食用。
4.女性月经期间暂停服用：女性在月经期间应暂停服用阿胶，待月经结束后再继续服用。因为阿胶具有补血止血的功效，可能会导致月经量减少或月经不调。
5.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医生指导下服用：孕妇、高血压、糖尿病患者的身体情况较为特殊，服用阿胶应在医生的指导下进行，以免出现不良反应。