孩子高烧39度不退，可采取冰敷、补水及药物治疗等方式来处理。具体如下：
一、冰敷：
1.可使用冰袋或凉毛巾放置在头部、腋窝等部位，并且需间隔一段时间进行更换。
2.也可使用退热贴，贴于孩子的额部、太阳穴、大椎穴等位置，能发挥降温作用。
二、补水：
发烧时身体失水会增加，孩子要多补充水分。可让孩子少量多次地饮用温开水，同时喝水还能促进体内血液循环，加快药物吸收，且补充水分对帮助孩子降温很有益处。
三、药物治疗：
孩子高烧39度不退应前往医院，在医生指导下口服退烧药物，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。
孩子高烧39度不退的注意事项有：
1.孩子发烧期间务必注意饮食，多吃清淡食物，避免辛辣刺激食物。
2.要及时前往医院就诊治疗，以防错过最佳治疗时机。
总之，当孩子高烧39度不退时，要综合运用这些方法来帮助孩子降温，并注意相关事项。