关键点：乌鸡人参汤可搭配大枣、当归等，有补血功效；中医认为乌鸡有益肝养肾、退热补虚之效，可用于虚劳消渴治疗；人参大补元气，大枣、当归能补血，与乌鸡同煮可补气养血；具体做法为先处理食材，再按步骤炖煮。
以下是详细阐述：
一、乌鸡人参汤的搭配及功效
1.乌鸡人参汤可以与大枣、当归等药材搭配一起炖煮。
(1)大枣具有补中益气、养血安神的作用。
(2)当归有补血活血、调经止痛等功效。
2.这样的搭配能够增加补血的功效。
二、乌鸡的中医认识
1.中医认为乌鸡味甘性平。
(1)具有益肝养肾的功效，能调养肝肾。
(2)具有退热补虚的功效，对于虚劳消渴有治疗作用。
三、人参、大枣、当归的功效
1.人参可以大补元气，能补充人体的元气。
2.大枣和当归有补血的功效，对于血虚等情况有改善作用。
四、乌鸡人参汤的做法
1.先将乌鸡剖开洗净，鲜人参、当归、红枣、生姜洗净。
2.用锅烧水至沸点后，放入乌鸡煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3.将乌鸡、鲜人参、当归、红枣、生姜放入炖盅内，加清水炖2小时。
4.放入盐即可食用。
总结概况提示：文章主要介绍了乌鸡人参汤的功效、相关药材的作用、乌鸡的中医特性以及具体做法，让人们对这道汤品有更全面的了解。