热量本质上就是能量，而高热量食物指的是在相同单位克数下能够为机体提供较高能量的食物，当前通常把每一百克食物热量在1200千焦及以上的食物归为高热量食物。一般来说，高热量食物中脂肪、淀粉、糖类等碳水化合物的含量较高，主要有以下这些类别：
一、含脂肪较多的食物：
1.各种油炸食品，比如炸鸡、炸薯条等。
2.花生、各种坚果，像杏仁、腰果等。
3.芝麻。
4.肉类，特别是猪肉、羊肉、牛肉等。
二、含淀粉较多的食物：
1.米饭。
2.馒头。
3.土豆。
三、含糖较多的饮食：
1.点心、糕点，例如蛋糕等。
2.含糖型饮料。
四、含酒精较高的食物：
1.啤酒。
2.白酒。
3.黄酒。
长期进行高热量饮食容易诱发肥胖、糖尿病、高血脂等疾病，至于是否需要高热量饮食，这要依据个体的具体情况，并且需在医生的指导下应用。
总结概括：本文阐述了高热量食物的定义，即每一百克食物热量达1200千焦以上，还列举了高热量食物的主要类别，包括含脂肪、淀粉、糖、酒精较多的食物，同时指出长期高热量饮食的不良影响以及是否选择高热量饮食应考虑个体情况并遵医嘱。