结核病人可以吃牛肉。
牛肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B12等营养物质，有助于提高身体免疫力，对结核病人的康复有一定的帮助。但需要注意以下几点：
1.适量食用：结核病人的消化功能可能会受到一定影响，因此应适量食用牛肉，避免过度进食导致消化不良。
2.烹饪方式：应以清淡、易消化的烹饪方式为主，如清炖、蒸煮等，避免使用辛辣、油腻的烹饪方式，以免加重病情。
3.注意搭配：牛肉可以与蔬菜、水果等搭配食用，以保证营养均衡。
4.个人体质：由于每个人的体质不同，对牛肉的耐受性也不同。如果结核病人食用牛肉后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。
总之，结核病人可以吃牛肉，但应注意适量食用，并选择合适的烹饪方式和搭配食物。同时，还应遵循医生的治疗方案，按时服药，注意休息，保持良好的心态，以促进病情的康复。