孕妇晚上饿醒后不吃东西可能会对胎儿产生一定的影响，具体包括以下几个方面：
1.营养供应不足：胎儿的生长发育需要足够的营养支持，如果孕妇长期晚上饿醒后不吃东西，可能会导致胎儿无法获得足够的营养，从而影响其生长发育。
2.血糖波动：孕妇晚上饿醒后不吃东西，可能会导致血糖波动，这对胎儿的健康也不利。
3.情绪变化：孕妇晚上饿醒后不吃东西，可能会导致情绪不稳定，这对胎儿的神经系统发育也可能产生一定的影响。
因此，为了确保胎儿的健康发育，孕妇晚上饿醒后应该适量进食。以下是一些适合孕妇晚上吃的食物：
1.富含蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、豆腐等，可以提供胎儿生长所需的营养。
2.全麦面包、饼干等富含碳水化合物的食物：可以缓解孕妇的饥饿感。
3.水果、蔬菜等富含维生素和矿物质的食物：可以提供孕妇和胎儿所需的营养。
总之，孕妇晚上饿醒后不吃东西对胎儿可能会产生一定的影响，因此建议孕妇晚上饿醒后适量进食，以确保胎儿的健康发育。同时，孕妇也应该注意饮食的均衡和多样化，避免过度进食或进食过多高热量、高脂肪的食物。如果孕妇对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。