吃玉米面在一定程度上有助于减肥，因为每100克玉米面中大约含有3.5克膳食纤维，膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
玉米面的营养特点：
低热量优势： 玉米面相对一些精细主食来说热量较低，每100克玉米面的热量约为345千卡，比精制大米（每100克约346千卡）稍低一点，但差异不大。它能为人体提供能量，同时不会带来过多的热量负担。富含膳食纤维： 玉米面中的膳食纤维含量较为可观，这些膳食纤维在肠道内可以吸水膨胀，让人较早产生饱腹感，从而减少进食量。比如，与普通白米饭相比，玉米面在增加饱腹感方面更有优势，能帮助控制总体的食物摄取量。
搭配方式影响减肥效果：
合理搭配蔬菜： 在吃玉米面时，搭配大量的蔬菜是很好的选择。例如搭配菠菜、西兰花等蔬菜，蔬菜富含维生素、矿物质和更多的膳食纤维，而且热量极低。一顿饭中，玉米面作为主食占一部分，蔬菜占大部分，这样的搭配既保证了营养均衡，又能控制热量摄入，有助于减肥。控制与肉类的搭配量： 如果要搭配肉类，要选择瘦肉，并且控制好量。比如搭配100克左右的瘦牛肉，而不是过多的肥肉或者大量的肉类。因为即使是瘦肉，也含有一定热量，过量搭配会影响减肥效果。可以将玉米面与瘦肉的比例控制在2:1左右，这样既能摄入优质蛋白质，又不会让热量过高。
食用时机的注意事项：
作为正餐主食： 把玉米面当作正餐的主食来吃比较合适。比如早餐可以吃一碗玉米面粥，搭配一些水煮蛋和少量蔬菜；午餐或晚餐可以吃玉米面馒头搭配炒菜。在一天中，将玉米面安排在正餐时段，能让它更好地发挥提供能量且增加饱腹感的作用，避免在非正餐时间因为饥饿而吃过多高热量的零食。避免夜宵食用： 尽量不要在夜宵时吃玉米面。因为夜间人体的活动量减少，能量消耗降低，如果夜宵吃玉米面，多余的热量很容易转化为脂肪储存起来，不利于减肥。所以要注意食用玉米面的时间，避开夜间能量消耗少的时段。