瘦肉精是一类药物的统称，其作用是抑制动物脂肪生成并促进瘦肉生长，然而部分不良商家却将其用在猪、牛、羊等畜类体内。若使用超出安全范围或食用含大剂量瘦肉精的动物肉及内脏，会给人体带来诸多危害，比如中毒及电解质紊乱等。
一、中毒：
1.轻度中毒：患者会有诸如心悸、双手颤动、眼睑肌肉震颤、烦躁不安等表现。倘若病情进一步加重或食用量较大，还可能出现头痛、头晕、恶心、呕吐等情况，骨骼肌也会出现震颤现象。此时应立刻停止食用可疑食物，多喝水，平卧休息后可能使症状得到缓解。
2.中、重度中毒：患者需要及时就医，进行催吐、洗胃、导泻等操作以促进毒素排出，同时要根据具体情况遵医嘱服用普萘洛尔、美托洛尔等药物来抵抗因中毒导致的心律失常。
二、电解质紊乱：对于日常使用糖皮质激素治疗的人，如果摄入含瘦肉精的食物，可能出现低血钾等电解质紊乱现象，表现为肌无力、心律失常、吞咽及呼吸困难等。建议密切监测血钾浓度，遵医嘱口服或静脉输注补钾药物进行治疗。
此外，如果患者本身存在高血压、甲状腺功能亢进、心脏病等原发疾病，食用含瘦肉精的食物后可能导致原有疾病加重，甚至可能危及生命。虽然有人认为食用含有瘦肉精动物肉之后孩子可能出现性早熟，但目前这缺乏科学证据。
总结：瘦肉精使用不当会对人体造成多种危害，包括中毒、电解质紊乱等，对于本身有疾病的人还可能加重病情，要警惕食用含瘦肉精的食物，同时对于一些说法需以科学依据为准。