长期喝薏米水可能存在副作用。薏米属性偏寒凉，若长期大量饮用会损伤脾胃阳气，影响脾胃功能正常运行，导致消化系统不良反应，如胃胀、胃痛、反酸、腹泻等。具体如下：
一、容易引起肠胃不适。薏米性微寒，长期饮用可能引发腹胀、腹泻等症状。因为其寒性可能对肠胃造成刺激，干扰肠胃的正常功能，进而引发这些不适表现。
1.肠胃受到刺激：寒性的薏米水可能使肠胃平滑肌收缩等出现异常，从而导致不适。
2.功能紊乱：可能引起肠胃的消化、吸收等功能紊乱，产生不良后果。
二、脾胃虚弱者不适宜长期食用。薏米本身属寒性，易伤脾，而脾主要负责运化湿气，一旦脾伤加重，体内湿气更难排除。红豆薏米水性质偏凉，若天天喝可能损伤脾胃，出现食欲下降、食量减少、粪便稀不成形等不适，还会出现祛湿反而更难排湿的情况，直接影响身体健康状态，加重因湿气引发的肥胖。
总之，虽然适当食用薏米水能够达到一定功效，但月经期及虚寒体质者不适宜长期服用，怀孕妇女及正值经期的妇女应避免食用，以减少食物副作用带来的不良影响。