维生素B3也叫烟酸，是人体必需的水溶性维生素之一，它在人体中有着多种重要作用。一般来说，成年人每天需要摄入约14-16毫克的烟酸来维持身体正常运转。
维持神经系统正常功能
参与神经递质合成： 烟酸是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成成分，这两种辅酶在神经系统中参与多种代谢过程，有助于神经递质的合成与传递。例如，它们能参与大脑中一些关键神经递质的代谢，保证神经系统信息传递的顺畅。缓解神经相关不适： 当人体缺乏烟酸时，可能会出现神经系统方面的问题，如烦躁、抑郁等情绪变化。适当补充烟酸有助于维持神经系统的稳定状态，改善相关的神经不适症状。
促进消化系统健康
帮助消化酶合成： 烟酸能促进胃肠道中消化酶的合成，有助于食物的消化和吸收。它参与了胃酸分泌相关的代谢过程，能维持胃肠道正常的消化功能。比如，它可以促进胃蛋白酶等消化酶的产生，让食物更好地被分解。改善胃肠黏膜状态： 烟酸对胃肠黏膜有一定的保护作用，能维持胃肠黏膜的正常结构和功能。如果胃肠黏膜受损，适当补充烟酸有助于黏膜的修复，减少胃肠道疾病的发生风险。
调节脂质代谢
降低血脂水平： 烟酸在脂质代谢中发挥着重要作用，它可以抑制脂肪的分解，减少游离脂肪酸进入肝脏，从而降低血液中的甘油三酯水平。研究表明，适当补充烟酸能在一定程度上帮助调节血脂，对预防高血脂相关疾病有一定帮助。对胆固醇代谢的影响： 它还能影响胆固醇的合成和代谢，有助于维持血液中胆固醇的正常平衡，降低动脉粥样硬化等心血管疾病的发病风险。
维护皮肤健康
改善皮肤状况： 烟酸有助于维持皮肤的正常代谢，对皮肤健康有好处。当皮肤出现粗糙、干燥等问题时，适当补充烟酸可能会有所改善。它能促进皮肤细胞的正常更新，让皮肤保持良好的状态。辅助治疗皮肤疾病： 在一些皮肤疾病的辅助治疗中，烟酸也可能发挥作用。例如，对于糙皮病（因烟酸缺乏引起的皮肤等多系统疾病），补充烟酸是重要的治疗措施之一，能缓解糙皮病导致的皮肤红斑、鳞屑等症状。