每天吃鸡蛋有不少好处。一般来说，每天吃1个鸡蛋能为人体补充多种营养。
补充优质蛋白质
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源： 一个鸡蛋大约含7克左右的蛋白质，其氨基酸组成与人体需要非常接近，极易被人体吸收利用。无论是儿童生长发育，还是成年人维持身体正常代谢，鸡蛋中的蛋白质都能发挥重要作用。比如正在长身体的青少年，每天吃1个鸡蛋有助于肌肉的生长和修复；对于上班族来说，鸡蛋能为一天的工作提供充足的蛋白质支持。蛋白质的重要功能： 蛋白质是构成人体细胞、组织的基本成分，参与身体的各种生理活动，像酶的催化作用、抗体的免疫作用等都离不开蛋白质。
提供多种维生素和矿物质
富含维生素： 鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素等。其中维生素A对眼睛健康有益，能维持正常的视觉功能；维生素D有助于钙的吸收，对骨骼发育很重要。例如，缺乏维生素D可能会影响钙的代谢，导致儿童佝偻病、成人骨质疏松等问题，而每天吃1个鸡蛋可以在一定程度上补充维生素D。含有矿物质： 鸡蛋里含有铁、磷、锌等矿物质。铁是参与血红蛋白合成的重要元素，缺乏铁会引起缺铁性贫血；锌对生长发育、免疫系统功能等有重要影响。比如孕妇适量吃鸡蛋，其中的矿物质能满足自身和胎儿的部分需求。
有助于维持饱腹感
吃鸡蛋能延长饱腹感： 鸡蛋中的蛋白质和脂肪能在胃内停留较长时间，让人不容易很快感到饥饿。研究发现，吃含有鸡蛋的早餐，相比吃等量碳水化合物的早餐，能让人在接下来的4 - 5小时内更有饱腹感，减少中间加餐的欲望。这样对于控制体重有一定帮助，因为减少了不必要的热量摄入。比如正在减肥的人，用鸡蛋代替部分高热量的零食，能更好地控制饮食量。