一般而言，肺结核患者有一些蔬菜是不适合吃的，具体如下：
一、菠菜：其中含有大量草酸，草酸进入人体后会和钙结合形成不溶性草酸钙，这会导致人体钙缺乏，进而使得结核病灶难以钙化。
二、茄子：肺结核患者在用药期间吃茄子，容易出现脸面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、恶心呕吐、胸闷等过敏症状。
三、辣椒：属于辛辣刺激性食物，会对气管和支气管形成刺激，致使痰量增多，让咳嗽症状加重。
四、生姜：具有刺激性，会引起气管和支气管痉挛，加重咳嗽和气喘症状。
五、大葱：对肺结核患者的气管和支气管有刺激作用，容易造成咳嗽、气喘等症状的加重。
在日常生活中，肺结核患者需要保持清淡饮食，注重营养均衡，如果出现不适要及时前往医院进行诊治。
总结：肺结核患者要避免食用菠菜、茄子、辣椒、生姜、大葱等蔬菜，日常饮食要清淡且营养均衡，身体不适需及时就医。