通常来说，不建议将螃蟹和李子一同食用，否则可能引发胃肠反应、中毒反应等情况。螃蟹包含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙以及多种氨基酸等成分。李子富含维生素A、维生素C、果酸、有机酸以及人体必需氨基酸，未成熟的李子不宜食用。具体来说：
一、胃肠反应：
1.螃蟹含有大量蛋白质，而李子中的有机酸、果酸能抑制消化液分泌，破坏消化蛋白质所需的胃蛋白酶，从而导致蛋白质难以被消化吸收，严重情况下可能造成消化不良甚至腹泻。
二、中毒反应：
1.如果螃蟹所生活的水域或养殖螃蟹的水源被砷严重污染，螃蟹体内可能会存在五价砷，李子果肉内丰富的维生素C可能会使五价砷转变为毒性更强的三价砷。
2.若同时大量进食螃蟹和李子，就可能出现中毒现象。
所以要避免购买来源不清楚的螃蟹，也避免一次食用过量螃蟹，以免进食后产生不良后果。虽然蟹肉营养丰富，但蟹黄、蟹膏所含胆固醇偏高，患胆结石、血脂异常的人群要谨慎食用。螃蟹属于高蛋白食物，容易变质腐败，食用不新鲜的螃蟹可能引起中毒，因此要尽量将烹饪后的螃蟹当天吃完，同时在烹饪过程中要确保螃蟹完全熟透。
总结概括：不建议螃蟹和李子一起吃，可能导致胃肠反应和中毒反应，要注意螃蟹的来源、食用量、食用人群等，且烹饪后要尽快吃完并确保熟透。