红豆薏米常被认为有祛湿等功效。从一些传统认知和部分研究来看，适量食用红豆薏米有一定益处，但要正确看待。
祛湿方面的作用
辅助利水祛湿：红豆薏米煮水喝，从传统角度讲有一定辅助促进水分代谢的作用。现代研究也发现其中含有的一些成分可能对调节机体水液代谢有一定帮助，不过它不是药物，不能替代药物治疗疾病。一般来说，坚持一段时间的饮用可能会感觉身体有相对轻松些的感觉，但效果因人而异。适合湿气重人群参考：对于一些有湿气重表现，比如身体困重、舌苔厚腻等情况的人，日常适当喝些红豆薏米水可作为辅助调理方式，但不能依赖它来治疗严重的湿气相关病症。
对营养摄入的补充
提供碳水等营养：红豆和薏米都含有一定的碳水化合物，能为人体提供能量。每100克红豆中碳水化合物含量较高，薏米也是如此，在日常饮食中，将红豆薏米搭配食用，可以为身体补充部分能量来源。同时，它们还含有一些蛋白质、膳食纤维等营养成分，膳食纤维有助于肠道蠕动，对维持肠道健康有一定好处。
食用需注意的情况
脾胃虚寒者要谨慎：脾胃虚寒的人不宜过多食用红豆薏米。因为红豆和薏米性偏寒凉，吃多了可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等不适。比如本身经常有肚子冷痛、大便稀溏的脾胃虚寒人群，就不能大量长期饮用红豆薏米水。过敏人群需警惕：个别人群可能对红豆或薏米过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、起皮疹、呼吸困难等过敏反应。如果有过食物过敏史，尤其是对豆类或谷物过敏的人，在食用红豆薏米前要格外小心，先少量尝试，观察有无不适反应。