西洋参的作用不随食用时间改变。其有益气养阴、清热生津之效，是补气良药，甘、微苦且性凉，夏季食用可补气且有清热生津功效。可用于心肺肾虚弱，如阴虚内热的消渴证（可用于糖尿病治疗），肺部热咳、痰中带血的燥咳，能清热养肺阴，对虚烦倦怠也有效。还可通过补气治疗虚热症状及口干咽燥病证，夏天用也不上火。
一、西洋参的功效：
1.具有益气养阴的作用，能补充人体之气并滋养阴液。
2.有清热生津的功效，可帮助清除体内热气并促进津液生成。
二、适用情况：
1.可用于心肺肾等脏腑的虚弱状态。
2.能针对阴虚内热出现的消渴证，如糖尿病。
3.对肺部的热咳、燥咳如痰中带血等情况适用。
三、作用特点：
1.可改善虚烦倦怠等表现。
2.能治疗虚热、口干咽燥等病证，且夏季使用也不会上火。
总之，西洋参是一种有多种功效且在夏季也可放心使用的药材。