妊娠糖尿病可以吃饺子。关键点如下：
一、妊娠期糖尿病患者饮食并非绝对禁忌，按量吃即可。
二、控制方法包括饮食控制和运动。饮食控制方面，妊娠早期热量摄入同怀孕前，孕中后期增加200Kcal/天；运动可在每日餐后约30分钟进行，如散步、游泳、瑜伽等。
三、饮食建议有：在份量范围内多摄取高纤维食物、增加蔬菜摄取量、吃新鲜水果以延缓血糖升高和控制血糖；主食中增加蛋白质可降低血糖生成指数；副食中加醋或柠檬汁能调节血糖生成指数以控制血糖升高。
具体阐述如下：
一、
1.对于妊娠期糖尿病患者的饮食，没有绝对不能吃的东西，重要的是控制好进食的量。
二、
1.在饮食控制上，怀孕早期的时候，保持和孕前一样的热量摄入就可以，而到了孕中晚期，则要每天增加200千卡的热量。
2.运动方面，每天餐后大概30分钟左右的时间，平时适当去散散步、游游泳、做做瑜伽等，这对降低血糖是很有帮助的。
三、
1.在允许摄取的份量范围内，尽量多去摄取一些高纤维的食物，同时要增加蔬菜的摄取量，并且食用新鲜的水果，这样可以延缓血糖的升高，有利于更好地控制血糖。
2.在主食当中增加蛋白质的含量，能够有效降低血糖生成指数。
3.食物经过发酵后会产生酸性物质，这可以使膳食的血糖生成指数降低，所以在副食中添加醋或柠檬汁，也能够对血糖生成指数进行调节，从而能有效地控制血糖的升高。
总之，妊娠期糖尿病患者要注意饮食的合理安排和适当运动，通过多种方式来控制血糖，以保障自身和胎儿的健康。