肠癌是常见的消化系统恶性肿瘤，其最终死亡原因包括多器官功能衰竭等。具体如下：
一、肠癌晚期出现多发转移，如肝转移，这会引发腹胀、腹水、黄疸，甚至导致肝功能衰竭而死亡。
1.腹胀：是由于肝脏功能受损，胆汁分泌和代谢异常，导致腹腔积液形成，从而引起腹胀感。
2.腹水：肝功能下降，使白蛋白合成减少，血浆胶体渗透压降低，导致液体漏出到腹腔形成腹水。
3.黄疸：肝脏不能正常代谢胆红素，胆红素在体内蓄积，造成皮肤、巩膜黄染。
4.肝功能衰竭：肝脏的各项功能严重障碍，无法维持机体正常代谢需求。
二、肠癌病灶本身可能较大，引发肠梗阻或大量消化道出血，可导致失血性休克乃至死亡。
1.肠梗阻：病灶增大堵塞肠道，使肠内容物不能正常通过，出现腹痛、呕吐等症状。
2.消化道出血：病灶破坏血管导致出血，大量出血会引起血压下降等休克表现。
三、肠癌晚期还可能出现脑转移，引起恶心、呕吐、头晕、头痛等颅内压增高症状，进而导致脑功能衰竭。
1.恶心、呕吐：颅内压升高刺激呕吐中枢。
2.头晕、头痛：颅内压变化对脑组织的影响。
四、肠癌晚期多数有消化功能不良或重度营养不良，长期营养不良会逐渐消耗身体致患者死亡。
1.消化功能不良：肠道功能受影响，营养物质吸收困难。
2.重度营养不良：营养摄入不足及消耗增加，使身体极度虚弱。
总之，肠癌晚期病情复杂且凶险，患者最终往往因各种严重并发症而死亡。对于晚期患者，应注重营养支持和减轻痛苦等治疗。