胃癌晚期患者若出现吃不下去饭的情况，可通过如下方式予以改善，以缓解病情：
一、服用药物：胃癌晚期通常会对胃黏膜产生侵袭，进而导致食欲下降，此时可遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、健胃消食片等药物。其中，奥美拉唑肠溶胶囊可抑制胃酸分泌，减轻对胃黏膜的刺激；健胃消食片能够促进消化，缓解胃肠不适，从而有利于提高食欲。
二、静脉输液：在此期间，还可通过静脉输液的方式来改善，主要是将诸如葡萄糖注射液、氯化钠注射液等营养物质输入患者体内，这样能够为机体补充能量。
三、手术治疗：倘若自身病情较为严重，还能够通过部分胃切除手术等相关手术进行治疗，这有助于改善病情。
此外，也可以通过插胃管等方式来进行改善。要是自身病情比较严重，建议前往正规医院进行就医治疗，以免延误病情。
总结概况提示：对于胃癌晚期吃不下饭的患者，可通过服用药物、静脉输液、手术等多种方式进行改善，同时根据病情还可选择插胃管等方式，具体应根据患者实际情况选择合适的方法，严重时需及时就医。