孕妇能不能吃凉拌折耳根需依个人体质而定，且孕早期不建议吃。具体如下：
一、若孕妇体质偏寒凉：
1.不建议吃凉拌折耳根，因为折耳根是凉性食物，吃了可能导致孕妇腹泻，严重时甚至可能引发流产，特别是在孕早期，胎儿各方面发育还不完善，肠胃受到刺激可能对胎儿生长发育不利。
二、若孕妇属于燥热体质：
1.可以适量吃些凉拌折耳根，其有清热解毒、利尿除湿的作用，对健胃消食也有一定功效。
2.但一定要适量进食，以免引起腹痛、腹泻等。
3.凉拌时最好不要放辣椒、蒜等辛辣刺激性调味品，防止进食后刺激呼吸道，导致孕妇出现咽痛等不适。
总之，孕妇对于凉拌折耳根的食用要谨慎考虑自身体质状况，做到合理食用，避免因不当食用带来不良影响。