突然间反胃且感觉喉咙很辣，这通常是由于体内胃酸反流至咽喉部，导致咽喉粘膜受损从而产生辣感。
一、胃食管反流病是较为常见的症状表现，其与饮食中辛辣、油腻等食物因素相关。如果只是偶尔出现一次，通常问题不大，适当多喝点水一般会慢慢缓解。但要是症状持续存在或反复出现，且咽喉炎的症状持续不好，最为常见的就是咽喉出现异物感、烧灼感、阻塞感等状况，这时就需要结合反流性食管炎以及反流性咽喉炎来进行治疗。
1.如果发生突然反胃、喉咙有辣感的情况，应立刻喝温水，以冲洗咽喉部粘膜和食道粘膜，防止这些部位的粘膜受到反流性酸性消化液的刺激。
2.如果反酸的症状反复出现，可以适当使用抗酸药物，比如奥美拉唑等。
3.在日常生活中要避免吃得过饱，避免食用辛辣刺激的食物。
总之，当出现突然反胃喉咙辣的情况时，要根据具体情况采取相应的措施，若症状持续或严重应及时就医治疗。同时，日常饮食等方面也要多加注意，以减少此类情况的发生。