适合糖尿病人吃的水果有苹果、梨、火龙果、李子。具体情况如下：
一、苹果：糖尿病人可以食用苹果。其升糖指数约为36，属于低升糖指数水果。苹果中富含多种人体所需营养元素，糖尿病人日常适当食用苹果，能为身体补充营养，满足代谢需求。
1.苹果升糖指数较低，不会导致血糖快速上升。
2.能补充多种营养物质，对身体有益。
(1)可为身体提供必要的养分。
(2)有助于维持身体的正常代谢。
二、梨：糖尿病人能够吃梨。梨的升糖指数约为36，也是低升糖指数水果。梨属于寒凉性水果，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合在秋冬季节食用，能缓解上火症状。
1.升糖指数合适，适合糖尿病人。
2.有润肺止咳等功效。
(1)对肺部健康有好处。
(2)能改善上火等情况。
三、火龙果：糖尿病人可以选择火龙果。其升糖指数约为25，属于低升糖指数水果。火龙果内含有丰富的维生素以及膳食纤维，可促进肠道蠕动，缩短粪便在体内停留时间，减少便秘发生。
1.升糖指数低，可供糖尿病人食用。
2.含有多种有益成分。
(1)维生素能满足身体需求。
(2)膳食纤维有助于肠道健康。
四、李子：糖尿病人可以吃李子。李子的升糖指数约为25，同样为低升糖指数水果。李子味道偏酸，能促进胃液分泌，从而促进消化、改善食欲。
1.属于低升糖指数水果，糖尿病人可适当食用。
2.有促进消化等作用。
(1)酸味可刺激胃液分泌。
(2)对消化和食欲有积极影响。
总之，糖尿病人可以选择这些低升糖指数的水果适量食用，但也要注意监测血糖，根据自身情况合理安排。