急性胰腺炎出院后的日常饮食保养关键点如下：要清淡饮食且选择有营养食物，比如多吃新鲜水果蔬菜、多吃豆制品和富含蛋白质食物；要避免暴饮暴食、过多油腻食物、辛辣刺激性食物以及不能喝酒，否则可能诱发急性胰腺炎发作，比如酗酒、暴饮暴食、吃大量油腻食物会使胰腺分泌过多胰液加重胰腺负担，导致胰液损伤胰腺组织引起胰腺炎复发。
一、饮食方面
1.清淡且营养的食物
新鲜的水果蔬菜富含维生素、矿物质等营养成分，对身体恢复有益。豆制品含有优质蛋白质等，能提供身体所需的营养。蛋白质含量高的食物，如瘦肉、鱼类等，可以帮助修复受损组织。
2.避免不良饮食习惯
暴饮暴食会让胰腺在短时间内需要分泌大量胰液，从而加重其负担。过多油腻食物不易消化，也会促使胰腺过度工作。辛辣刺激性食物可能对消化系统产生不良刺激。
二、饮酒方面
酗酒是导致急性胰腺炎发作的重要危险因素之一。酒精会刺激胰腺分泌胰液，大量饮酒时，这种刺激会更加强烈，进而容易引发胰腺炎。
总之，急性胰腺炎患者出院后在饮食等方面要严格自我管理，保持良好的饮食习惯和生活方式，以降低复发风险。