口腔溃疡时，一些富含维生素的食物有助于促进恢复。比如富含维生素B₂的食物，像每100克蘑菇中维生素B₂含量约0.32毫克，多吃蘑菇能为身体补充维生素B₂，对口腔溃疡的愈合有帮助；还有富含维生素C的柑橘类水果，每天吃1 - 2个橙子，其中的维生素C能增强免疫力，利于口腔溃疡修复。
宜吃的蔬菜水果类
富含维生素的蔬菜： 西兰花就是不错的选择，每100克西兰花中维生素C含量约51毫克，它还含有维生素B族等多种营养成分，能辅助口腔溃疡恢复。菠菜也富含维生素，每100克菠菜含维生素A约2922微克、维生素C约32毫克，能为身体补充营养。富含维生素的水果： 猕猴桃也是很好的选择，每100克猕猴桃维生素C含量高达62毫克，它酸甜可口，能刺激食欲，同时其中的营养成分对口腔溃疡愈合有帮助。草莓每100克含维生素C约47毫克，味道鲜美，也适合口腔溃疡患者食用。
宜吃的富含蛋白质的食物
优质蛋白质来源 - 肉类： 鸡肉就是很好的蛋白质来源，每100克鸡肉含蛋白质约20.2克，且容易被人体吸收利用。适量吃鸡肉能为身体提供修复所需的蛋白质，促进口腔溃疡创面愈合。优质蛋白质来源 - 豆类： 黄豆也是良好的蛋白质来源，每100克黄豆含蛋白质约36.3克，可以做成豆浆、豆腐等食用。豆浆易于消化吸收，豆腐口感嫩滑，都是口腔溃疡患者补充蛋白质的不错选择。
需避免食用的食物
辛辣刺激性食物： 像辣椒就属于辛辣刺激性食物，吃了辣椒后，会刺激口腔溃疡创面，加重疼痛，延缓愈合时间，所以口腔溃疡患者应避免食用辣椒。过烫的食物： 过烫的食物也不能吃，比如刚出锅的滚烫面条，会烫伤口腔溃疡的创面，使疼痛加剧，不利于创面恢复，所以要等食物温度适宜后再食用。