乙肝患者在饮食上可以选择一些对肝脏有益的食物。一般来说，乙肝患者可以多吃富含维生素的食物，比如新鲜的蔬菜水果，像每天保证摄入300~500克的绿叶蔬菜，其中富含的维生素C等对肝脏有保护作用。
富含维生素的食物：
新鲜蔬菜： 菠菜、西兰花等都是不错的选择。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，西兰花富含维生素C、维生素K等，这些维生素有助于维持肝脏正常的代谢功能。新鲜水果： 苹果、橙子等。苹果富含果胶等膳食纤维，橙子含有大量维生素C，每天可以吃1~2个苹果或1~2个橙子来补充维生素。
优质蛋白质类食物：
蛋类： 鸡蛋是很好的优质蛋白质来源，乙肝患者每天可以吃1个鸡蛋，其含有的蛋白质易于人体吸收利用，对肝脏细胞的修复和再生有一定帮助。鱼类： 比如鲫鱼、鲈鱼等。鱼类富含优质蛋白质，而且脂肪含量相对较低，像鲫鱼每100克含蛋白质约20克左右，适合乙肝患者食用，每周可以吃2~3次鱼。
清淡易消化的食物：
粥类： 小米粥就是不错的选择，小米粥容易消化，而且含有丰富的碳水化合物，可以为身体提供能量。乙肝患者可以每天喝1~2碗小米粥。面条： 软面条也是比较好的选择，煮得软烂的面条易于消化，不会给肝脏带来过多负担，比如可以搭配一些青菜煮成青菜面条食用。
低糖低脂食物：
粗粮： 玉米、燕麦等粗粮属于低糖低脂食物，玉米中含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，燕麦富含膳食纤维、蛋白质等，乙肝患者可以将粗粮作为主食的一部分，每天吃50~100克左右的粗粮。脱脂奶类： 像脱脂牛奶，其脂肪含量低，富含蛋白质和钙等营养成分，乙肝患者每天可以喝200~300毫升的脱脂牛奶。