维生素D对人体有多方面重要作用。比如，人体缺乏维生素D时，约有30%的人会出现肌肉力量下降。
维持骨骼健康
促进钙吸收：维生素D能促进肠道对钙的吸收，帮助身体更好地利用摄入的钙元素，保证骨骼正常生长和维持骨密度。如果缺乏维生素D，钙的吸收效率会降低，可能导致儿童佝偻病，表现为骨骼畸形等；成年人则可能出现骨质疏松，增加骨折风险。维持骨密度：充足的维生素D有助于维持正常的骨密度，让骨骼保持坚硬和强壮。研究发现，中老年人补充适当剂量的维生素D，能在一定程度上减缓骨密度的流失速度。
调节免疫系统
增强免疫细胞功能：维生素D可以调节免疫细胞的活性，帮助增强免疫系统的功能。它能影响T细胞、B细胞等免疫细胞的功能，使免疫系统更好地识别和抵御病原体的入侵。例如，有研究表明，维生素D缺乏的人群更容易受到感染，而补充维生素D后，感染的发生率可能会降低。调节炎症反应：它还能在一定程度上调节体内的炎症反应。适当的维生素D水平有助于维持免疫系统的平衡，避免过度的炎症反应对身体造成损伤。
对心血管健康的影响
降低心血管疾病风险：维生素D可能对心血管健康有益。有研究发现，血液中维生素D水平较低的人群，患高血压、心脏病等心血管疾病的风险相对较高。维生素D可以通过多种途径发挥作用，比如影响血管的舒张和收缩功能、调节血压等，从而有助于维持心血管系统的正常功能。改善血管内皮功能：维生素D能够改善血管内皮细胞的功能，使血管内皮保持良好的状态，有利于血液的正常流动，减少心血管疾病的发生几率。