糖尿病人可以吃阿胶糕，但需少吃。阿胶糕属于补血类中药，适合多种人群，具体如下：
一、补血：
1.阿胶糕中添加了桂圆、红枣、枸杞等具有补血、生血作用的成分。
(1)对于各种原因导致的失血，能起到较好的补益效果。
二、止血：
1.阿胶糕的止血原理是先补充气血，当气血充足、身体强健后，便能固摄住血，从而实现止血。
三、抗贫血：
1.阿胶具有益气补血的功效，对失血性、营养性等各类贫血症有显著作用。
四、提高红细胞和血红蛋白含量：
1.阿胶糕因具有补血作用，所以对血红蛋白和红细胞增长速度有良好疗效，甚至超过铁剂。
五、促进造血功能：
1.能明显增加体内红细胞数量，同时相应提高血红蛋白含量，可有效提升人类造血功能。
总结：糖尿病人可少量食用阿胶糕，其有补血、止血、抗贫血、提高红细胞和血红蛋白含量、促进造血功能等功效，适用于多种需要改善相关状况的人群。