一般而言，若缺乏维生素C可食用富含维生素C的蔬菜水果。具体情况如下：
一、维生素C的重要性：维生素C是人体不可或缺的一种维生素，其具备促进抗体形成、推动铁的吸收、清除自由基等作用。
1.促进抗体形成：有助于机体免疫系统更好地发挥作用，产生对抗病原体的抗体。
2.促进铁吸收：能提升铁元素的吸收率，对于预防和改善缺铁性贫血有一定意义。
3.清除自由基：减少自由基对细胞的损害，起到一定的抗氧化作用。
二、缺乏维生素C的后果：若人体缺乏维生素C，可能会致使免疫力下降。
三、补充途径：此时患者可通过食用富含维生素C的蔬菜水果来进行补充，比如像番茄、苦瓜、菠菜、绿花菜等蔬菜，以及柠檬、草莓、苹果、柑橘等水果，通常能够补充体内的维生素C，增强机体抵抗力，有益于身体健康。
需要注意的是，食用蔬菜水果补充维生素C应适度，过量食用可能会加重胃肠道负担，引发消化不良，出现腹痛、腹泻等症状。
总结概况提示：本文主要阐述了缺乏维生素C可通过食用特定蔬菜水果补充，强调了维生素C的重要性、缺乏的后果及补充注意事项。