鱼肝油是从鱼类肝脏中提取的油，主要功效与作用如下：首先，鱼肝油中富含维生素A和维生素D。其中维生素A有助于维持正常的视觉功能，缺乏维生素A可能导致夜盲症等问题，一般来说，正常成年人每天所需维生素A的量，男性约为700微克视黄醇活性当量，女性约为600微克视黄醇活性当量。而维生素D能促进钙的吸收，对骨骼的生长发育非常重要，儿童缺乏维生素D可能会患佝偻病，成年人缺乏可能会导致骨质疏松等。
对视力的保护作用
促进视网膜发育： 维生素A是视网膜中视紫质的重要组成成分，视紫质能感受弱光，如果体内维生素A不足，视网膜感受弱光的能力就会下降，在暗处就难以看清物体，也就是常说的夜盲症。婴幼儿时期是视网膜发育的关键阶段，适当补充含维生素A的鱼肝油有助于其视网膜正常发育。维持角膜健康： 维生素A能维持角膜上皮细胞的正常功能，缺乏时角膜上皮会变得干燥、增生、角化，影响角膜的透明度，进而影响视力。
对骨骼健康的影响
帮助钙吸收： 维生素D可以促进肠道对钙的吸收，当维生素D缺乏时，即使摄入了足够的钙，也不能被很好地吸收利用，就会影响骨骼的钙化过程。比如儿童长期维生素D缺乏，会使骨骼钙化不足，出现骨骼变形，像O型腿、X型腿等佝偻病的典型表现。对于成年人来说，会影响骨密度，增加骨质疏松的发生风险。一般儿童每天需要400 - 800国际单位的维生素D，成年人每天也需要一定量来维持骨骼健康。参与骨骼代谢： 维生素D还能调节骨骼细胞的功能，促进成骨细胞的活性，有助于新骨的形成和骨骼的修复。
其他相关作用
增强免疫力： 维生素A在维持免疫系统的正常功能方面也有一定作用，它可以促进免疫细胞的分化和成熟，增强机体的抗感染能力。比如适当补充维生素A可能有助于降低儿童呼吸道感染等疾病的发生几率。不过需要注意的是，过量摄入维生素A也会对身体造成不良影响，比如引起头痛、呕吐、皮肤瘙痒等中毒症状，所以要按照合适的剂量来补充鱼肝油。