老人全身浮肿的原因主要有以下几种：
一、心力衰竭：例如患有甲亢或甲减等疾病的患者，如果病情严重且未得到良好治疗，可能导致心脏功能衰竭，进而引起全身浮肿。当心脏功能出现衰竭时，心脏的泵血能力下降，导致血液回流受阻，液体在组织间隙中积聚，从而出现全身浮肿的现象。此外，心力衰竭还可能伴有呼吸困难、乏力、心悸等症状。
二、肝脏方面的疾病：患有肝脏疾病的患者，体内蛋白质合成减少，引发低蛋白血症，可导致全身水肿。肝脏在蛋白质合成中起着重要作用，当肝脏功能受损时，如肝硬化等，会影响蛋白质的合成，使得血液中的胶体渗透压降低，液体从血管内渗出到组织间隙，造成全身浮肿。同时，患者可能还会有黄疸、腹水、消化不良等表现。
三、肾功能不全：若肾功能存在不全，会引起水钠潴留，也会产生全身水肿。肾功能不全时，肾脏对水和钠的排泄能力下降，导致体内水钠潴留，进而引起全身浮肿。此外，还可能伴有蛋白尿、血尿、高血压等症状，严重时可发展为尿毒症。
总之，老人全身浮肿可能是多种疾病引起的，需要及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定具体病因并采取相应的治疗措施。