肝门部胆管癌术后的饮食注意事项主要包括以下几点：
1.饮食选择：
优质蛋白：选择富含优质蛋白的食物，如瘦肉、鱼、蛋、豆类等，以帮助伤口愈合和维持身体功能。
富含维生素和矿物质的食物：多吃新鲜的蔬菜和水果，确保摄入足够的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、铁、钙等。
低脂饮食：限制脂肪的摄入，选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、鸡肉、低脂奶制品等，以避免消化不良和脂肪堆积。
低盐饮食：控制盐的摄入量，避免食用过咸的食物，以预防水肿。
2.饮食时间和频率：
少食多餐：每天分成多次小餐，而不是三餐，有助于减轻消化系统的负担。
定时进食：保持规律的饮食时间，避免过度饥饿或过度饱食。
避免过饱：控制每餐的摄入量，避免过度进食，以免引起腹胀和不适。
3.注意事项：
逐渐过渡：在术后恢复期间，饮食应逐渐从清流食、半流食过渡到软食和正常饮食。
避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及咖啡、茶、碳酸饮料等，以免刺激胃肠道。
注意饮食卫生：保持饮食卫生，避免食用不洁食物，以防感染。
个体差异：每个人的恢复情况和饮食需求可能不同，应根据个人情况调整饮食。如果有特殊的饮食限制或疑问，建议咨询医生或营养师的建议。
总之，肝门部胆管癌术后的饮食调整对于康复非常重要。遵循医生或营养师的建议，合理选择食物，保持良好的饮食习惯，有助于提高生活质量和恢复健康。