番茄一般不能与黄瓜、土豆、抗凝血药物一同食用，具体如下：
一、黄瓜：番茄含有丰富的维生素C，而黄瓜通常含有维生素C分解酶成分。当番茄和黄瓜一起食用时，这种分解酶可能会破坏维生素C，从而影响对其营养物质的吸收。比如，维生素C对人体有着诸多重要作用，如促进胶原蛋白合成、增强免疫力等，一旦其遭到破坏，就无法充分发挥这些功效。
二、土豆：土豆中有大量淀粉，会刺激胃酸分泌，而番茄在胃酸作用下可能会产生不溶于水的沉淀性物质。若将番茄和土豆一起吃，就容易引发消化不良，导致肠胃不适。具体来说，胃酸过多可能会引起反酸、烧心等症状，而沉淀性物质的产生则会进一步加重肠胃的负担。
三、抗凝血药物：常见的抗凝血药物有双香豆素片、华法林钠片、阿哌沙班片等，它们主要用于预防血栓形成。然而，番茄富含维生素K成分，而维生素K是人体内必需的凝血因子。当番茄和抗凝血类药物一起食用时，可能会影响抗凝血类药物的疗效，致使凝血时间延长，进而容易出现流血不止的情况。比如，在手术前后如果同时食用番茄和抗凝血药物，就可能增加手术出血的风险。
总之，在食用番茄时要注意避免与上述食物或药物同时搭配，以防产生不良影响。