胆固醇高是指血液中胆固醇水平超出了正常范围。一般来说，成人空腹血清总胆固醇正常值在2.8~5.17mmol/L之间，如果超过5.2mmol/L就可认为胆固醇偏高。
胆固醇高的来源
饮食摄入： 日常饮食中如果过多摄入富含胆固醇的食物，像动物内脏（每100克猪肝含胆固醇约288毫克）、蛋黄（一个鸡蛋黄含胆固醇约292毫克）等，就会使体内胆固醇升高。自身合成： 人体自身的肝脏等器官也会合成胆固醇，正常情况下身体能维持胆固醇合成与代谢的平衡，但当身体代谢出现问题时，自身合成的胆固醇就可能过量。
胆固醇高的危害
增加心血管疾病风险： 胆固醇高会使血液黏稠度增加，容易在血管壁沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块，影响血管弹性和通畅性，进而增加冠心病、脑卒中等心血管疾病的发生几率。例如，长期胆固醇高的人，患冠心病的风险比胆固醇正常的人要高很多。影响肝脏功能： 过多的胆固醇在肝脏堆积，可能会引发脂肪肝等肝脏疾病，影响肝脏正常的代谢和解毒等功能。
如何应对胆固醇高
饮食调整： 要减少高胆固醇食物的摄入，多吃蔬菜水果，像苹果、芹菜等。同时控制油脂的摄取，尽量选择植物油，如橄榄油，减少动物油的食用。每天胆固醇摄入量最好控制在300毫克以下。运动锻炼： 坚持适度的运动，比如每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，像快走、慢跑等。运动可以帮助身体消耗多余的胆固醇，提高身体代谢能力。定期检查： 成年人至少每年检查一次血脂，包括胆固醇水平。如果已经发现胆固醇高，更要密切关注，根据医生建议定期复查，以便及时调整治疗或干预方案。