糖尿病患者在饮食上需合理安排，一般来说，五谷杂粮是不错的选择，像燕麦就是很好的一种，它富含膳食纤维，能延缓血糖上升。每100克燕麦中膳食纤维含量约10.6克，可适当多吃。
谷类食物选择
全谷物： 比如全麦面包，相比精制面粉制作的面包，全麦面包保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质。每100克全麦面包大概能提供10克左右的膳食纤维，能帮助稳定血糖。还有糙米，它比精米保留了更多营养成分，升糖指数相对较低，适合糖尿病患者食用。杂豆类： 红豆、绿豆等杂豆也是好的选择。以红豆为例，每100克红豆中碳水化合物含量约63克，同时富含蛋白质和膳食纤维，煮成红豆汤或者和其他食材搭配做成主食，能为身体提供能量又不会让血糖快速升高。
蔬果的挑选
绿叶蔬菜： 像菠菜，每100克菠菜含碳水化合物约3.6克，还富含维生素C、维生素K和矿物质等。而且菠菜热量低，膳食纤维含量较高，每餐可以吃200克左右的菠菜来补充营养。还有西兰花，每100克西兰花碳水化合物约6克，富含维生素A、维生素C和膳食纤维，对控制血糖有帮助。低糖水果： 比如柚子，每100克柚子含糖量约9.5克，含有类胰岛素成分，能帮助降低血糖。在两餐之间可以吃100克左右的柚子作为加餐。还有草莓，每100克草莓含糖量约7克，富含维生素C和膳食纤维，糖尿病患者可以适量食用，每天吃100克左右比较合适。
优质蛋白来源
鱼类： 比如鲫鱼，富含优质蛋白质，每100克鲫鱼约含蛋白质20克左右，而且脂肪含量相对较低，属于低脂肪高蛋白的食物。烹饪方式建议清蒸，这样能保留鲫鱼的营养成分，每周可以吃2 - 3次，每次吃100 - 150克。还有三文鱼，富含不饱和脂肪酸，每100克三文鱼约含蛋白质20克，不饱和脂肪酸对心血管健康有益，糖尿病患者可以每周吃1 - 2次，每次吃100克左右。豆类及豆制品： 黄豆就是很好的选择，每100克黄豆含蛋白质约36克，做成豆腐、豆浆等豆制品后，也是糖尿病患者优质的蛋白来源。比如豆浆，每天可以喝200 - 300毫升，豆腐每餐吃100克左右，能为身体补充蛋白质，又不会导致血糖大幅波动。