脑梗死规范说法是脑梗死，其饮食护理要点包括：一、保证食物营养均衡，摄入各类食品且主食粗细搭配；二、吞咽障碍患者将固体食物处理后缓慢、少量多次进食以防误吸；三、避免油脂过高及油炸食物、辛辣调味品、咖啡、浓茶等刺激食物；四、限制吸烟、饮酒。同时，患者要养成规律生活习惯，适当运动，保证休息和睡眠时间，劳逸结合避免过度疲劳以利病情恢复。
一、食物营养均衡方面。
1.谷薯类食物能提供碳水化合物等；蔬菜、水果类可提供维生素、矿物质等；肉类可提供蛋白质等营养；豆类也是优质蛋白质的良好来源；油脂类适量摄入可为身体提供必需脂肪酸。
2.主食应做到粗细搭配，比如可以将大米与糙米、燕麦等搭配食用。
二、吞咽障碍患者饮食注意方面。
1.对于这类患者，将食物制成泥状或糊状可以降低吞咽难度。
2.在进食时要注意控制速度，每次少量进食，分多次完成，以减少误吸的风险。
三、食物禁忌方面。
1.像肥肉、动物油等含油脂过高及油炸类食物，容易导致血脂升高，加重病情，应避免食用。
2.辛辣调味品、咖啡、浓茶等刺激性食物可能会对身体产生不良影响，也不宜食用。
四、限制不良习惯方面。
吸烟和饮酒都可能对脑血管造成损害，不利于脑梗死患者的恢复，所以要进行限制。
总之，脑梗死患者不仅要在饮食上做好护理，还要在生活的各个方面多加注意，通过综合的措施来促进病情的康复。