胃出血即胃吐血，其在急性期通常不可进食，需禁食禁饮1至2天，这有利于出血部位胃黏膜的恢复。而后可先进食一些流质类食物，如小米粥、米汤、鸡蛋汤等，避免给胃增加负担而影响胃黏膜修复。3至5天后可进食稍稠的粥、汤面等，接着可进食软食，像面包、稍软的米饭、新鲜鱼肉、肉糜等，一般1周后可恢复正常饮食，但要注意不能吃辛辣刺激粗糙的食物，例如辣椒、花椒、韭菜等。在胃出血时需要及时住院治疗，在医生指导下禁食的同时进行肠外营养补充，切不可自行在家中禁食，以免引发电解质紊乱或导致出血进一步加重乃至出现休克等情况。同时要避免焦虑紧张，保持心情舒畅，这对疾病的恢复是有帮助的。此外，胃出血除了急性应激导致的情况外，多数患者存在胃炎、胃溃疡等原发疾病，这类患者平时的饮食也要注意以清淡、易消化的食物为主，并且要规律进餐，不可过饱或过饥。
一、胃出血急性期的饮食：
1.需禁食禁饮1至2天，利于出血部位胃黏膜恢复。
2.之后可进食小米粥、米汤、鸡蛋汤等流质食物，避免胃负担加重影响修复。
二、胃出血后续阶段的饮食：
1.3至5天后可吃稍稠的粥、汤面等。
2.之后可进食软食，如面包、软米饭、新鲜鱼肉、肉糜等。
3.1周后可恢复正常饮食，但忌辛辣刺激粗糙食物。
三、胃出血的治疗注意事项：
1.要及时住院，在医生指导下禁食和补充肠外营养。
2.不能自行在家中禁食，防止出现不良后果。
四、胃出血患者的心理调节：
保持心情舒畅，避免焦虑紧张，利于疾病恢复。
五、有原发疾病的胃出血患者的饮食注意：
平时饮食要清淡、易消化，规律进餐，不能过饱过饥。
总结概括提示：文章阐述了胃出血时在不同阶段的饮食要求，强调了治疗时的注意事项，包括住院、医生指导、避免自行禁食等，还提到患者的心理调节以及有原发疾病患者的饮食要点。