加快新陈代谢变瘦可通过运动和调整饮食来实现，具体如下：
一、运动
1.原理：运动能使交感神经兴奋，增加儿茶酚胺、甲状腺激素的释放，进而提高基础代谢率，还可促进全身血液运行。
2.选择：可以进行游泳、跑步、骑车等运动项目。游泳能调动全身肌肉，锻炼心肺功能；跑步简单易行，能有效提升代谢；骑车也是不错的有氧运动，能增强腿部力量。
二、调整饮食
1.具体做法：多吃粗纤维食物，如蘑菇、白菜、苹果、桃子等。保持饮食均衡，不偏食、不挑食。多食用新鲜水果蔬菜，减少深加工食物摄入，避免辛辣刺激性食物。
2.好处：多吃粗纤维食物可促进肠胃蠕动，帮助消化；饮食均衡能确保身体获得全面营养，维持新陈代谢正常进行；新鲜水果蔬菜富含维生素和矿物质等营养成分，对身体有益；避免刺激性食物可减少对身体的不良影响。
总之，通过合理的运动和科学的饮食调整，能够在一定程度上加快新陈代谢，帮助实现变瘦的目标。