吃饭时总打嗝可能由以下原因引起：
1.吃得过快或过饱：在吃饭时狼吞虎咽或进食过多，会导致胃部过度扩张，刺激膈肌，引起打嗝。
2.饮食因素：食用了产气食物，如豆类、洋葱、大蒜等，或饮料中的二氧化碳，也可能导致打嗝。
3.胃部疾病：胃炎、胃溃疡、胃食管反流病等胃部疾病，可能导致胃酸反流，刺激膈肌，引起打嗝。
4.神经系统问题：脑部疾病、神经损伤等，可能影响神经系统对膈肌的控制，导致打嗝。
5.其他：精神紧张、压力过大、寒冷刺激等，也可能引起打嗝。
针对打嗝，可以尝试以下方法缓解：
1.深呼吸：慢慢地深呼吸几次，然后缓慢呼出，可以缓解打嗝。
2.喝水：慢慢喝一些水，有助于缓解打嗝。
3.按压穴位：按摩拇指和食指之间的穴位，或按压耳垂后面的穴位，可能有助于缓解打嗝。
4.纸袋呼吸：用一个纸袋罩住口鼻，进行深呼吸，增加二氧化碳浓度，缓解打嗝。
5.分散注意力：尝试做一些其他事情，如聊天、看电视等，分散注意力，可能缓解打嗝。
如果打嗝持续时间较长或伴有其他症状，如胸痛、呼吸困难、恶心等，可能是疾病引起，建议及时就医，明确原因，并进行针对性治疗。